Nasi Tumpeng Kuning: Dari Kompor ke Rice Cooker

Bahan:

Untuk Nasi Kuning:

• 1 kg beras pulen
• 1 ruas kunyit, parut dan peras airnya
• 3-4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1.200 ml santan (dari 1 butir kelapa parut)

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan Nasi: Cuci bersih beras, lalu tiriskan. Masukkan beras ke dalam panci rice cooker.
2. Campur Bumbu: Campurkan santan dengan air perasan kunyit, garam, kaldu bubuk, dan bumbu halus. Aduk rata.
3. Masak dalam Rice Cooker: Tuangkan campuran santan ke dalam rice cooker yang berisi beras. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk sebentar.
4. Tekan Tombol “Cook”: Tekan tombol “cook” pada rice cooker dan masak seperti biasa. Setelah matang (tombol pindah ke “warm”), aduk nasi hingga uapnya keluar.
5. Cetak Nasi: Segera cetak nasi kuning yang masih hangat di dalam cetakan tumpeng yang sudah diolesi minyak agar nggak lengket. Padatkan nasi agar bentuknya sempurna. Nasi kuning siap untuk ditata.

Bagikan Artikel ini