Nasi uduk daun jeruk

Bahan:

• 1,5 liter beras putih pulen, cuci bersih dan tiriskan
• 850 ml santan kental segar (sesuaikan banyaknya)
• 3 lembar daun pandan, ikat simpul
• 6 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 3 ruas jari lengkuas, geprek
• 2 ruas jari jahe, geprek
• 9 lembar daun jeruk purut, buang tulang tengahnya, iris halus
• 4 butir kemiri, haluskan
• 3 siung bawang putih, goreng sampai kuning keemasan, tiriskan
• 4 sdm vco (virgin coconut oil)
• 1 sdm munjung garam
• 2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

1. Masukkan beras dalam panci atau panci rice cooker.
2. Masukkan semua bahan jadi satu, tambahkan santan. Aduk agar tercampur rata.
3. Masak di atas kompor dengan api sedang sampai santan meresap habis.
4. Panaskan dandang pengukus. Masukkan aronan nasi uduk nya. Kukus selama 25-30 menitan sampai matang sempurna.
5. Angkat dan sajikan dengan semua lauk pendukungnya.

Bagikan Artikel ini