Nasi uduk rempah

Bahan:

• 3 cup nasi, cuci bersih
• 700 ml santan agak kental (diambil dari 1 buah kelapa tua yang kulitnya tidak perlu dikupas)
• 3 buah batang serai, geprek
• 1/2 buah lengkuas, geprek
• 5 lembar daun salam dan daun jeruk
• 5 pcs bunga lawang
• 8 pcs cengkeh
• 1 sdm garam dan penyedap

Menu pelengkap:

• bawang goreng
• ayam goreng serundeng
• bihun goreng
• telur Iris
• tahu goreng
• sambal bawang goreng

Proses membuat:

1. Masak santan bersama beras. Masukkan garam dan penyedap aduk-aduk rata.
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk lengkuas, cengkeh, dan bunga lawang, aduk-aduk rata.
3. Masak hingga santan menyusut dan berasnya setengah matang.
4. Siapkan kukusan yang telah dipanaskan dahulu.
5. Kukus nasi selama 40 menit (selama proses memasak sesekali diaduk).
6. Setelah 40 menit, cek kematangan nasinya. Jika sudah pas, angkat dan diaduk-aduk lagi.
7. Nasi uduk siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan menu pendamping lainnya juga.

Bagikan Artikel ini