Shakshuka

Bahan:

• 6 butir telur ayam
• 1 kg tomat merah, cincang kasar
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah paprika, buang biji, potong-potong (bisa ganti cabai merah besar 2-3 buah)
• 3 butir bawang putih, cincang
• Minyak zaitun untuk menumis
• Daun seledri atau daun ketumbar untuk taburan
• Roti panggang atau roti pita

Bumbu:

• 1 sdt jinten
• 1/2 sdt ketumbar bubuk (optional)
• 1/2 sdt kunyit bubuk (optional)
• 2 sdt paprika bubuk
• 2 sdt saus sambal (cabai bubuk)
• Garam, gula, merica sesuai selera

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih dan paprika hingga wangi. Tambahkan semua bumbu, aduk rata. Masukkan tomat. Aduk sesekali hingga tomat hancur dan menjadi seperti saus. Koreksi rasa.
2. Dengan spatula, buat cekungan di saus untuk meletakkan telur. Letakkan telur satu persatu. Tutup pan hingga telur matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Angkat dan taburi dengan daun seledri.
3. Untuk penyajian letakkan shakshuka di piring bersama dengan roti pita atau roti panggang.

Bagikan Artikel ini