Telur masak santan cabai hijau

Bahan:

• 6 telur ayam
• 1 sachet santan instan kecil, larutkan dengan air
• 2 sereh, geprek
• 3 cm laos, geprek
• 4 daun salam
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 10 cabai rawit utuh
• Garam
• Gula

Bumbu iris:

• 12 bawang merah
• 7 bawang putih
• 20 cabai hijau
• 3 cabai merah

Cara membuat:

1. Rebus telur ayam. Angkat, kupas. Lalu rebus kembali bersama kecap manis dan 2 daun salam. Rebus sebentar sampai telur kecokelatan.
2. Tumis semua bumbu sampai harum, masukkan sereh, daun salam, laos. Lalu beri saus tiram. Beri air secukupnya, garam dan gula. Cek rasa.
3. Masukkan telur dan sedikit air rebusan telur. Masak sebentar lalu masukkan santan. Aduk rata, cek rasa. Masak sampai bumbu dan telur meresap dan air menyusut.

Bagikan Artikel ini