Sosis Solo

Bahan:

Bahan Isian:

• 350 gr dada ayam

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm merica butir

Aromatik:

• 1 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 pcs Sasa Santan Cair 65 ml
• 65 ml air

Seasoning:

• ½ sdt garam
• 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
• 2 sdt gula pasir

Bahan Kulit:

• 300 gr terigu
• 4 butir telur
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
• ½ sdt garam
• 650 ml air

Bahan Pencelup:

• 3 butir putih telur, kocok

Cara Membuat:

1. Rebus 350 gr dada ayam kemudian suwir/chopper.
2. Haluskan bahan bumbu halus, kemudian tumis dengan tambahan aromatik.
3. Kalau bumbu sudah cukup matang, tambahkan air dan santan lalu masukkan ayam yang sudah dihaluskan dan beri seasoning. Oseng merata dan masak sesaat kemudian sisihkan.
4. Campur merata semua bahan kulit, kemudian saring supaya tidak ada yang bergerindil.
5. Dadar adonan kulit di pan dengan api kecil sampai tidak lengket dan mudah dilepas.
6. Isi kulit dengan isian ayam, gulung kemudian celup ke bahan pencelup dan digoreng.
7. Sosis solo siap disajikan.

Bagikan Artikel ini