Tongseng ayam sederhana

Bahan:

• 1/2 kg daging ayam
• 1/4 ko atau kubis
• 2 buah tomat
• 1 lonjor daun bawang

Bumbu cemplung:

• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam besar
• 1 ruas lengkuas
• 2 buah serai

Bumbu halus:

• 3 cabai keriting ukuran besar
• 2 cabai rawit merah ukuran besar
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kecil kunyit
• 1/2 sdt lada
• 3 butir kemiri
• 6 bawang merah
• 2 bawang putih

Cara membuat:

1. Ulek bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus sebentar, lalu masukkan bumbu cemplung, tumis sampai bumbu matang.
3. Masukkan daging ayam, aduk sebentar, lalu masukkan air sekitar 400 ml.
4. Tunggu sebentar, lalu masukkan gula, garam, kecap manis, dan kaldu ayam, secukupnya tunggu sampai mendidih dan ayam matang.
5. Masukkan tomat, kol, dan daun bawang.
6. Masak sampai matang, cek rasa sesuai selera.
7. Setelah matang, taburkan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini