Tongseng ayam sehat

Bahan:

• 1/4 bagian ayam dari 1 ekor ayam kampung
• Kol, iris
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
• 5 buah cabai rawit merah utuh
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt kecap manis
• 1/4 sdt gula
• 2 sdt garam
• Merica bubuk
• Ketumbar bubuk
• 1 1/2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 500 ml air

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam dan potong kecil-kecil atau sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam dan aduk rata, diamkan sebentar lalu masukkan air, tutup wajan, dan biarkan beberapa saat sampai ayam mulai empuk.
4. Kemudian tambahkan garam, gula, merica, dan ketumbar, aduk rata dan tutup lagi wajan sampai ayam matang.
5. Masukkan kol dan tomat, lalu tambahkan kecap manis, aduk rata, dan biarkan sampai kol mulai layu, masukkan daun bawang, lalu koreksi rasa.

Bagikan Artikel ini