Tongseng ayam super pedas

Bahan:

• 600 gr ayam, potong sesuai selera
• Daun bawang secukupnya
• 2 buah tomat ukuran sedang
• Kol secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 10 butir kemiri
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 sdm kecap manis
• 15 buah cabai rawit, potong atau biarkan utuh
• Lengkuas
• Daun salam
• Daun jeruk
• Serai
• Fiber creme
• Garam
• Gula
• Penyedap rasa
• 1000 ml air

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, dan ketumbar, lalu tumis dengan sedikit minyak. Masukkan cabai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai bumbu matang dan berbau harum.
2. Setelah bumbu matang, masukkan ayam yang sudah dipotong-potong, aduk sampai rata, lalu tambahkan air. Masak sampai air sedikit menyusut, lalu tambahkan gula dan garam.
3. Apabila ayam sudah matang, masukkan fiber creme, setelah itu tambahkan kecap manis, aduk sampai rata, lalu masukkan kol iris, tomat, dan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
4. Sajikan tongseng ayam dengan taburan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini