Tumis Wortel Tahu Pedas

• Detail: Durasi dan Porsi
• Durasi Persiapan: 5 menit
• Durasi Memasak: 10 menit
• Total Durasi: 15 menit
• Porsi: 2-3 orang

Bahan:

• 2 buah wortel ukuran sedang, potong korek api
• 3 buah tahu putih, potong dadu
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3-5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas), iris serong
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Siapkan Bahan: Pertama, siapkan semua bahan. Cuci bersih wortel, lalu potong-potong. Potong tahu putih menjadi dadu, lalu goreng sebentar hingga bagian luarnya berkulit. Ini penting supaya tahu tidak mudah hancur saat ditumis. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum dan layu. Kemudian, masukkan irisan cabai rawit dan tumis sebentar sampai layu. Proses ini hanya butuh waktu sekitar 1-2 menit.
3. Masak Sayuran dan Tahu: Masukkan potongan wortel dan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu. Masak hingga wortel sedikit layu, sekitar 3-4 menit.
4. Bumbui dan Masak: Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga semua bumbu merata. Tuangkan air, lalu masak sebentar hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut. Pastikan wortel sudah matang tapi tidak terlalu lembek.
5. Sajikan: Matikan api. Pindahkan tumis wortel tahu pedas ke dalam piring saji. Hidangkan selagi hangat dengan nasi putih. Kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa dan tekstur.

Bagikan Artikel ini