Ayam rica-rica wangi

Bahan:

• - Ayam, potong kecil
• - Bawang putih
• - Bawang merah
• - Kunyit bakar
• - Cabai rawit
• - Cabai merah keriting
• - Jahe
• - Lengkuas
• - Serai
• - Daun jeruk
• - Daun salam
• - Daun kemangi
• - Tomat
• - Kaldu jamur
• - Garam dan gula
• - Minyak untuk menumis
• - Air

Cara membuat:

1. - Rebus ayam dengan daun jeruk dan daun salam.
2. - Haluskan bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan kunyit yang sudah dibakar terlebih dahulu.
3. - Tumis bumbu halus, lalu masukkan jahe, lengkuas, serai geprek, serta daun salam dan daun jeruk yang sudah disobek-sobek.
4. - Jika bumbu sudah harum, masukkan ayam, air, garam, gula, dan kaldu jamur, kemudian aduk rata.
5. - Sesaat sebelum matang, masukkan daun kemangi dan tomat yang sudah dipotong dadu, aduk sebentar sampai matang, koreksi rasa.
6. - Ayam rica wangi siap dihidangkan dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini