Balado Ikan Tongkol Pedas

Bahan:

• 1 ekor ikan tongkol (bersihkan, potong-potong)
• Jeruk nipis
• Daun jeruk

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar buang bijinya
• 6 buah cabai rawit
• Gula merah
• 1 sachet terasi instan
• 2 buah tomat ukuran kecil

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, potong-potong kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis, cuci kembali, tiriskan.
2. Goreng ikan hingga matang.
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, tambahkan sedikit air putih.
4. Masukkan ikan goreng, kemudian bumbui dengan garam atau kaldu jamur, koreksi rasa.
5. Jika air sudah agak menyusut dan bumbu meresap, angkat dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini