Ikan Gabus Lokio Andaliman Khas Batak

Bahan:

• 1 ekor ikan gabus goreng
• 1/2 ikat lokio (bawang Batak)
• 4 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek

Bumbu halus:

• 1 sdm andaliman
• 1 ruas kunyit bakar
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt asam Jawa
• Minyak, garam, dan kaldu kamur secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun jeruk dan lokio. Tumis hingga layu.
3. Masukkan ikan gabus goreng.
4. Tambahkan garam dan kaldu jamur, koreksi rasa, sajikan.

Bagikan Artikel ini