Kue Putu Mayang

Porsi: 4-5 orang

Durasi: 60 menit

Bahan:

• 200 gr tepung beras
• 50 gr tepung tapioka
• 400 ml santan encer
• 1/2 sdt garam
• Pewarna makanan pink dan hijau
• Minyak sayur secukupnya

Bahan Kuah:

• 500 ml santan kental
• 200 gr gula merah, sisir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Aduk rata.
2. Didihkan santan encer, lalu tuang ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang lembut.
3. Bagi adonan menjadi dua, beri pewarna pink dan hijau pada masing-masing adonan.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang (cetakan mi). Tekan adonan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak.
5. Kukus putu mayang selama 10-15 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
6. Untuk membuat kuah, masak santan kental, gula merah, daun pandan, dan garam hingga mendidih dan gula larut. Aduk terus agar santan tidak pecah.
7. Sajikan putu mayang dengan siraman kuah gula merah.

Bagikan Artikel ini