Nasi Kuning Tanpa Santan dengan Fiber Creme

 Porsi: 4-5 orang

Durasi: 50 menit (termasuk waktu mengukus)

Bahan:

• 500 gram beras kualitas baik
• 450 ml air panas
• 4-5 sendok makan fiber creme
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari kunyit segar, parut dan peras airnya (sekitar 2 sendok makan)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Cara membuat:

1. Siapkan Beras: Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
2. Buat Larutan Fiber Creme: Larutkan fiber creme dalam air panas, aduk hingga larut sempurna. Sisihkan.
3. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng. Tumis daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air kunyit, aduk sebentar.
4. Aron Nasi (Tahap Pertama): Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. Tuang larutan fiber creme, garam, dan kaldu bubuk. Aduk terus hingga semua cairan terserap habis dan nasi setengah matang (seperti mengaron nasi uduk).
5. Kukus Nasi (Tahap Kedua): Siapkan dandang atau kukusan, panaskan hingga airnya mendidih. Pindahkan nasi yang sudah diaron ke dalam kukusan. Kukus selama 25-30 menit hingga matang sempurna dan pulen.
6. Istirahatkan dan Sajikan: Setelah matang, matikan api, biarkan nasi di dalam kukusan selama 10 menit. Lalu aduk perlahan dengan garpu. Nasi kuning fiber creme siap dinikmati.

Bagikan Artikel ini