Nasi Kuning Tanpa Santan dengan Susu Evaporasi

Porsi: 4-5 orang

Durasi: 50 menit (memasak di rice cooker atau kukusan)

Bahan:

• 500 gram beras kualitas baik
• 300 ml susu evaporasi
• 200 ml air (untuk menyesuaikan total cairan)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari kunyit segar, parut dan peras airnya
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan Beras: Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
2. Campur Bahan Cair: Dalam wadah, campurkan susu evaporasi dan air. Aduk rata. Ini akan menjadi pengganti santan.
3. Masak Nasi (Metode Rice Cooker): Masukkan beras ke dalam rice cooker. Tambahkan campuran susu evaporasi dan air, air kunyit, daun salam, serai, daun jeruk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga matang.
4. Masak Nasi (Metode Kukus/Aron): Jika menggunakan kukusan, aron beras dengan campuran susu evaporasi dan bumbu hingga cairan terserap habis. Kemudian kukus selama 25-30 menit hingga matang sempurna.
5. Istirahatkan dan Sajikan: Setelah matang, biarkan nasi beristirahat sejenak sebelum diaduk dan disajikan. Nasi kuning susu evaporasi ini akan memiliki tekstur yang pulen dengan rasa gurih yang kaya.

Bagikan Artikel ini