Rica-rica ayam bumbu khas Jawa

Bahan:

• - 10 potong ayam

Bumbu rempah:

• - 2 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk buang tulangnya
• - 1 batang serai geprek

Bumbu halus:

• - 2 siung bawang putih
• - 5 siung bawang merah
• - 10 siung cabai rawit merah
• - 10 siung cabai keriting merah
• - 2 butir kemiri
• - 2 cm jahe
• - 2 cm kunyit
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 1 sdt gula merah
• - 1 sdt gula pasir
• - Garam secukupnya

Cara membuat:

1. - Baluri ayam dengan jeruk nipis lalu cuci bersih. Beri sedikit garam dan lada, lalu goreng sebentar di minyak panas sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.
2. - Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu rempah, aduk sebentar.
3. - Masukkan ayam. Aduk sampai bumbu merata.
4. - Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan garam, gula, dan lada. Cek rasa.
5. - Tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Bagikan Artikel ini