Rica-rica daging dan ceker ayam

Bahan:

• - 1/2 kg ayam
• - Daun kemangi secukupnya
• - 1 cm lengkuas geprek
• - 2 batang serai geprek
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - Air secukupnya
• - 1 buah tomat
• - Garam secukupnya
• - Penyedap secukupnya
• - Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 3 siung Bawang merah
• - 2 siung Bawang putih
• - 1/2 cm kunyit
• - 7 cabai keriting merah
• - 6 cabai rawit
• - Jahe secukupnya
• - 2 butir Kemiri

Cara membuat:

1. - Cuci ayam sampai bersih, rebus sebentar, sisihkan.
2. - Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
3. - Masukkan ayam yang sudah direbus, aduk sampai tercampur rata, tambahkan air, garam, gula, dan penyedap. Masak hingga air menyusut.
4. - Setelah itu masukkan daun kemangi, masak sebentar.

Bagikan Artikel ini