Sapi Saus Manis Pedas

Porsi: 3-4 orang

Durasi: 30-45 menit

Bahan:

• 400 gr has dalam, marinasi kurleb 20 menit dengan:
• 1 sdm minyak wijen
• 5 sdm maizena
• 3 sdm air
• 1 sdt baking soda
• 1/2 buah bombay
• 2 siung bawang putih
• 5 batang buncis
• Cabai rawit
• Lada, kaldu jamur
• Garam (jika perlu)
• Minyak untuk menumis
• Air

Bahan saus:

• 1 sdt kecap ikan
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, masukkan daging yang sudah dimarinasi. Bolak balik hingga agak matang. Sisihkan.
2. Tumis bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai dan buncis.
4. Masukkan daging sapi, tambahkan bahan saus, lada, kaldu jamur dan garam (jika perlu) dan sedikit air. Masak hingga bumbu menyerap.
5. Angkat dan sajikan.

Tips:

1. Pastikan marinasi daging dengan baking soda agar hasilnya sangat empuk. Proses ini membuat serat daging lebih lunak.
2. Jangan masak daging terlalu lama saat ditumis pertama kali agar tidak alot. Cukup sampai warnanya berubah.
3. Ganti buncis dengan paprika atau brokoli jika suka, agar lebih bervariasi. 

Bagikan Artikel ini