Seblak warna-warni

Bahan:

• 50 gr kerupuk warna-warni
• 5 bakso
• 1 batang bok choy
• 1 butir telur
• 1 garam
• 1 gula pasir
• 1 bubuk kencur
• 1 totole bubuk jamur (opsional)

Bumbu Halus:

• 50 gr cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 1 bawang merah

Cara membuat:

1. Rendam kerupuk dalam air panas hingga lunak, tiriskan, dan sisihkan.
2. Bersihkan dan potong-potong bok choy, sisihkan.
3. Potong-potong bakso ikan, sisihkan.
4. Haluskan bumbu halus (cabai, bawang putih, bawang merah), sisihkan.
5. Panaskan minyak dalam wajan.
6. Tumis bumbu halus hingga harum.
7. Masukkan kerupuk yang sudah direndam bersama satu mangkuk air (sesuaikan takaran dengan kekentalan kuah yang diinginkan).
8. Tambahkan kencur, garam, gula, dan bumbu totole jamur. Aduk rata.
9. Masukkan bakso ikan, lalu masukkan bok choy cincang. Aduk rata.
10. Tuang telur kocok, aduk sebentar hingga telur matang.
11. Sajikan segera selagi panas.

Bagikan Artikel ini