Tahu Kuah Santan Pedas

Bahan:

• 10 buah tahu putih, potong potong
• 3 sdm sambal terasi
• 10 buah cabai hijau, potong serong
• Cabai rawit hijau utuh sesuai selera
• 1 ruas lengkuas geprek
• 3 lembar daun salam
• Garam, gula, dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
• 65 ml santan instan campur 500 ml air
• Minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya

Cara membuat:

1. Beri bumbu tahu dengan garam lalu goreng hingga kuning kulitnya. Tiriskan.
2. Tumis sambal terasi bersama lengkuas serta daun salam lalu masukkan tahu, aduk rata dan tumis sebentar.
3. Tuang air dan biarkan mendidih lalu tuang air santan, aduk aduk beri bumbu garam, gula dan kaldu bubuk.
4. Tambahkan cabai besar dan rawit hijau. Masak hingga bumbu merasuk ke dalam tahu. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini