Tongkol Kuah Kuning Lezat

Bahan:

• Ikan tongkol ukuran besar, potong sesuai selera
• Kacang panjang
• Daun kemangi
• Santan dari 1 kelapa
• Gula aren
• Garam laut

Bumbu halus:

• 10 bawang merah
• 5 bawang putih
• 3 kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Bumbu geprek:

• 1 ruas lengkuas
• 1 sereh
• 4 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Goreng ikan (tingkat kekeringan sesuai selera), tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai harum.
3. Masukkan santan.
4. Masukkan ikan dan kacang panjang. Tunggu sampai mendidih, koreksi rasa dengan gula dan garam.
5. Jika kacang panjang sudah matang (tingkat kematangan sesuai selera), masukkan daun kemangi.
6. Aduk-aduk sebentar, matikan api.

Bagikan Artikel ini