Tempe Bacem

Bahan:

• 1 papan tempe, potong sesuai selera
• 500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa)
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 100 gram gula merah, serut
• 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt Sasa MSG
• 1 sdm Sasa Santan Cair (opsional, untuk rasa lebih gurih)
• Minyak secukupnya untuk menggoreng (opsional)

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri hingga halus.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
3. Masukkan potongan tempe ke dalam wajan. Tambahkan air kelapa, gula merah, air asam jawa, kecap manis, garam, dan Sasa MSG. Aduk perlahan agar bumbu merata.
4. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam tempe.
5. Kalau suka tekstur lebih renyah, goreng sebentar tempe bacem hingga kecoklatan.
6. Tempe bacem siap dinikmati dengan nasi hangat dan sambal favoritmu!

Bagikan Artikel ini