Ceker Kuah Mercon

Bahan:

• 500 gr ceker ayam
• 1 genggam cabai keriting
• 20 buah cabai rawit merah
• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 batang serai
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm kaldu sapi bubuk
• 1/2 sdm msg

Cara membuat:

1. Rebus ceker sampai empuk dan buang kotorannya lalu dicuci kembali.
2. Tumis bumbu rempah-rempah aromatik terlebih dahulu.
3. Masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan. Tumis sampai tercampur rata.
4. Masukkan ceker yang sudah direbus sebelumnya. Aduk sampai rata.
5. Masukkan air, msg, garam, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata.
6. Setelah ceker empuk, masukkan cabai rawit utuh.
7. Lanjut masak lagi sebentar kemudian siap untuk dihidangkan.

Bagikan Artikel ini