Ceker Mercon Gurih Bumbu Medok

Bahan:

• 1/2 kg ceker ayam
• 50 gr gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt micin
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada bubuk
• 500 ml air
• Cabai rawit utuh

Bumbu halus:

• 12 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 10 cabai merah rebus
• 20 cabai rawit rebus
• 1 ruas jahe
• 1/4 sdt asam jawa

Cara membuat:

1. Presto ceker selama 12 menit sampai empuk.
2. Haluskan bumbu halus kemudian tumis dengan minyak. Sebelumnya rebus dahulu cabai. Tumis hingga tanak dan matang.
3. Masukkan ceker yang sudah empuk. Aduk rata.
4. Tambahkan air, gula merah, garam, penyedap rasa, kaldu bubuk, lada bubuk, cabai rawit utuh, dan kecap manis. Aduk rata, koreksi rasa, dan masak hingga bumbu tercampur raqta dan matang.
5. Siap untuk disajikan.

Bagikan Artikel ini