Ceker Mercon Kemangi

Bahan:

• 500 gr ceker
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap
• Cabai rawit
• Daun kemangi

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 ruas jahe
• 25 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 15 buah cabai rawit merah
• 3 butir kemiri sangrai

Aromatik:

• 2 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 jempol lengkuas

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus kemudian tumis menggunakan minyak.
2. Masukkan bahan aromatik. Aduk rata.
3. Masukkan ceker, gula merah, garam, dan penyedap. Aduk rata.
4. Terakhir tambahkan cabai rawit utuh dan kemangi. Aduk hingga merata dan siap untuk dinikmati.

Bagikan Artikel ini