Mie Jebew Pedas

Bahan:

• Mie rebus
• 100 gr cabai merah besar
• 150 gr cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 300 ml minyak
• 8 siung bawang putih
• 10 lembar daun jeruk
• 1/2 botol bon cabe

Bahan topping bubuk ayam:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 300 gr daging ayam
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• Minyak wijen
• 1 sdt lada
• 1 sdt gula

Cara membuat:

1. Rebus cabai merah besar, cabai merah keriting, dan bawang putih.
2. Haluskan dengan blender dan tambah sedikit air sampai jadi tekstur jus.
3. Tumis hingga kering berminyak. Sisihkan.
4. Tumis bawang putih dengan minyak hingga kecoklatan. Tambahkan daun jeruk, dan bon cabe. Tumis sampai tercampur rata. Sisihkan.
5. Tumis perbawangan. Masukkan daging ayam, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, lada, dan gula. Masak sampai agak kering. Jika sudah chopper sampai halus kemudian sangrai.
6. Racik bumbu dan saus mie jebew yang sudah dibuat sebelumnya. Jika sudah tercampur rata masukkan mie yang sudah direbus. Aduk rata.
7. Tambahkan topping dengan bubuk ayam dan lainnya sesuai selera.

Bagikan Artikel ini