Pepes Ikan Kembung Bumbu Tumis

Bahan:

• Ikan kembung
• Kemangi
• Daun jeruk / daun salam
• Bawang putih bubuk
• Gula

Bumbu halus:

• Bawang merah
• Kemiri
• Jahe
• Lengkuas
• Serai
• Kunyit bubuk
• Cabai bubuk
• Tomat
• Garam

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan.
2. Haluskan bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, serai, tomat, garam dan sedikit air. Tambahkan cabe bubuk dan kunyit bubuk, haluskan.
3. Setelah itu tumis bumbu yang dihaluskan.
4. Tambahkan bawang putih bubuk dan gula tumis hingga harum.
5. Setelah itu siapkan daun pisang.
6. Lapisan pertama olesi bumbu tumis.
7. Beri daun jeruk, kemangi.
8. Kemudian ikan, lapisi kembali dengan bumbu dan kemangi.
9. Kemudian tutup rapat daun dengan tusukan gigi.
10. Kukus 30 menit.
11. Di balik balik.
12. Setelah itu bakar/panggang.
13. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini