Pepes Ikan Lais Bumbu Medok Pedas

Bahan:

• Ikan lais
• Garam
• Gula
• Penyedap
• Air asam jawa

Bumbu halus:

• Bawang merah
• Bawang putih sedikit
• Cabai setan
• Cabai merah keriting
• Kemiri
• Lengkuas
• Jahe

Bahan topping dalam:

• Cabai merah
• Tomat
• Kemangi

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan dan bakar daun pisang terlebih dahulu agar tidak kaku.
2. Bumbu yang sudah dihaluskan ditambahkan gula, garam, penyedap, air asam jawa. Kemudian lumurkan ke ikan.
3. Taruh ikan dan bumbu halus di dalam daun pisang dan diberi bahan topping dalam.
4. Tutup daun pisang dan kunci dengan tusuk kemudian kukus selama 30 menit.
5. Setelah selesai di kukus keluarkan dari kukusan dan diamkan 5 menit.
6. Panggang pepes ikan kemudian siap untuk dinikmati.

Bagikan Artikel ini