Pepes Ikan Pindang Pete Pedas

Bahan:

• 3 ekor ikan pindang
• Kemangi
• 1 papan pete
• 1 buah tomat

Bumbu halus:

• 3 siung Bawang putih
• 5 siung Bawang merah
• 2 biji cabai
• Kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk

Aromatik:

• 1 batang serai (iris tipis)
• 1 ruas lengkuas (iris tipis)
• 21 lembar daun salam (potong jadi 2)
• 3 lembar daun jeruk

Seasoning:

• 1/4 sdt garam
• 1/2 kaldu ayam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Siapkan daun pisang.
2. Cuci bersih ikan pindang dan buang durinya.
3. Campurkan bumbu halus yang sudah diberi seasoning ke pindang yang sudah bersih. Cicipi bumbu.
4. Jika sudah pas masukkan ikan ke dalam daun pisang. Tambahkan aromatik, pete, daun kemangi,dan tomat.
5. Kemudian bungkus sampai habis.
6. Kukus selama kurang lebih 15 menit.
7. Panggang sebentar dan siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini