Putu Ayu Ubi Ungu

Bahan 1:

• 200 gr kelapa parut setengah tua
• 1 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt garam

Bahan 2:

• 200 gr ubi ungu
• 170 ml santan
• 1/4 sdt garam
• 2 butir telur
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt sp
• 1/4 vanila
• 150 gr terigu

Cara membuat:

1. Haluskan ubi ungu yang sudah direbus sebelumnya. Haluskan dengan santan dan garam menggunakan blender. Sisihkan.
2. Campur kelapa parut dengan tepung maizena dan sejumput garam. Masukkan ke dalam cetakan dan ditekan-tekan. Sisihkan.
3. Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, sp, vanila, dan terigu kemudian kocok dengan mixer hingga mengembang.
4. Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan sebelumnya. Aduk dengan mixer menggunakan speed paling rendah.
5. Tambahkan tepung terigu dan sedikit pewarna ungu. Aduk rata.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
7. Kemudian kukus. Panaskan panci kukusan terlebih dahulu lalu kukus selama 30 menit.

Bagikan Artikel ini