Putu Ayu Pandan Fluffy

Bahan:

• 250 gr putih telur
• 110 gula pasir
• 1 sdt sp
• 1/2 sdt pasta vanila
• 125 gr tepung terigu
• 15 gr maizena
• 45 ml minyak
• 25 ml air
• 65 ml santan
• Pasta pandan
• 1/2 butir kelapa parut bagian daging, wajib kukus dulu dengan garam 1/4 sdt
• Gula aren sudah diiris halus

Cara membuat:

1. Siapkan kelapa parut bagian dagingnya 1/2 muda 1/2 tua yang diberi garam. Kukus sebentar lalu masukkan ke dalam cetakan.
2. Kocok putih telur, gula pasir, sp, dan pasta vanila, kocok sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu dan maizena, kocok kembali.
4. Masukkan minyak goreng, air, santan, dan pasta pandan yang sudah dicampur kemudian kocok lagi menggunakan mixer.
5. Tuang adonan ke cetakan setengah bagian dahulu. Kukus selama 15 menit.
6. Tambahkan gula aren dipotong kecil-kecil dan ditaruh di atasnya secukupnya. Timpa dengan adonan lagi sampai tertutup. Kukus lagi selama 25 menit.
7. Angkat dan lepas dari cetakan lalu siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini