Soto Mie Jakarta Kuah Bening

Bahan:

• Daging sapi bagian sandung lamur (iris kecil-kecil)
• Tetelan Sapi

Bumbu halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Lada putih

Bumbu cemplung:

• Daun salam
• Daun jeruk
• Serai
• Jahe
• Garam
• Gula
• Kaldu block (bisa skip).

Bahan pelengkap:

• Mie kuning
• Bihun
• Risoles isi bihun dan sayur
• Potongan kentang rebus
• Potongan halus kol
• Potongan seledri dan daun bawang
• Bawang goreng
• Irisan tomat
• Sambal
• Kecap manis
• Emping

Cara membuat:

1. Rebus daging dengan semua bahan cemplung kurang lebih 2-3 jam sampai empuk, angkat, tiriskan. Tidak direkomendasikan memakai panci presto karena bumbu akan tidak terlalu meresap ke dalam daging.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak sayur. Masukkan bumbu tumis ke rebusan daging. Tambahkan garam dan gula, cicipi rasa.

Bagikan Artikel ini