Soto Mie Sukabumi

Bahan:

• Paha/dada ayam
• Mi aci/mie telor
• Masako ayam
• Tauge panjang
• Penyedap
• Gula
• Garam

Bumbu halus:

• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Aromatik:

• 2 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang seledri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan air dan aromatik.
3. Masukkan suwiran ayam yang sebelumnya sudah direbus setengah matang di panci terpisah.
4. Tambahkan masako, garam, penyedap rasa, dan gula. Aduk sampai rata dan matang.
5. Sajikan dengan mie yang sebelumnya sudah direbus terpisah, tauge, bawang goreng, dan perasan jeruk.

Bagikan Artikel ini