Ayam Bakar Bacem

Bahan:

• 1 ekor ayam pejantan
• 4 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 1/2 keping kecil gula merah
• 1/2 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 500 ml air kelapa

Bumbu halus:

• 10 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt lada
• 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus.
2. Tuangkan bumbu halus ke ayam dan tambahkan lengkuas, daun jeruk, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis serta air kelapa.
3. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Ungkep hingga bumbu meresap.
5. Angkat ayam dan taruh ke teflon atau wajan panggangan.
6. Olesi ayam dengan sisa bumbu ungkepan.
7. Bakar ayam hingga matang.

Bagikan Artikel ini