Ayam Bakar Berempah

Bahan:

• 3 potong paha tempong
• 5 siung bawang putih
• 9 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 5 cabai merah
• 1 ruas jahe
• 1 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdm gula merah
• 500 ml Air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm kaldu bubuk
• 3 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah, dan jahe.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sesaat dan tambahkan ketumbar bubuk dan gula merah. Aduk sampai tercampur rata. Masukkan air dan tambahkan garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan ayam. Tunggu sampai bumbu meresap dan air surut sambil sesekali dibolak-balik.
4. Jika sudah meresap, bakar ayam di panggangan. Bolak-balik agar matang merata.
5. Matang dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini