Ayam Bakar Simpel

Bahan bumbu halus:

• 10 batang cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 8-10 siung bawang merah
• 1/2 sdt bubuk kunyit
• 6 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas
• Terasi bakar
• 4 sdm gula merah
• 1 sdm madu
• 1/2 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdm garam

Bahan lain:

• 2 potong ayam paha
• Tempe
• 500-700 ml air untuk ungkep

Bahan sambel terasi:

• Cabai rawit merah dan ijo
• Tomat
• Terasi bakar
• Jeruk limau
• Garam, Gula, Kaldu/penyedap

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, gula jawa, bumbu, dan madu. Masak 7-8 menit.
2. Masukkan ayam dan air. Masak hingga -+ 15 menit. Sambil menunggu ayam diungkep, buat sambal terasi.
3. Ulek bahan sambel terasi sampai jadi.
4. Bakar ayam di teflon yang sudah diolesi margarin selama 4-5 menit.
5. Jadi dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini