Ayam Bakar Pedas Manis

Bahan:

• 10 potong ayam kampung atau ayam potong
• 2 lembar daun salam
• Kecap manis secukupnya
• Garam, gula merah, dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 12 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 20 cabai rawit merah
• 5 cabai merah keriting
• 2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis bersama daun salam hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna
3. Tuangkan air hingga ayam terendam. Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan gula merah
4. Ungkep ayam dengan api kecil sampai empuk dan bumbu meresap
5. Panaskan teflon, panggang ayam sambil dioles sisa bumbu hingga warnanya kecoklatan dan permukaannya agak kering. Sajikan panas-panas dengan lalapan.

Bagikan Artikel ini