Ayam Bakar Pedas Manis

Bahan bumbu halus:

• 5 buah cabai merah besar
• 15 buah cabai merah keriting
• 10 biji cabai rawit
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri

Bahan lain:

• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1 jempol jahe
• 1 jempol lengkuas
• air
• gula merah
• garam
• kaldu bubuk
• kecap manis

Cara membuat:

1. Haluskan bahan bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan jahe, lengkuas. Tambahkan air, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan daging ayam. Ungkep hingga bumbu meresap dan air menyusut.
4. Jika sudah, bakar ayam di teflon. Sesekali olesi bumbu sisa ungkep. Bolak-balik sampai matang merata.
5. Siap untuk dihidangkan.

Bagikan Artikel ini