Buncis Telur Balacan

Bahan:

• 200 gr buncis
• Sedikit garam
• 1 sdm ikan teri
• 1/2 buah tomat
• 1 sdt terasi
• 2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 butir telur

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai rawit merah
• 10 siung bawang merah
• 1 sdm ebi
• 4 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus dengan chopper.
2. Dalam wajan masukkan air, garam, dan buncis. Rebus selama 1-2 menit hingga mendidih kemudian angkat dan sisihkan.
3. Masukkan minyak ke dalam wajan, goreng ikan teri, tomat, dan bumbu yang dihaluskan sebelumnya.
4. Masukkan terasi, kaldu jamur, merica bubuk, garam, dan gula pasir, aduk rata kemudian sisihkan.
5. Orak-arik telur, masukkan buncis, kemudian masukkan bumbu yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk rata.
6. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini