Mochi Daifuku Pisang Ijo

Bahan adonan cocopandan filling:

• 100 gr santan instan
• 10 gr BOLA Deli Tepung Maizena
• 10 gr BOLA Deli Tepung Beras
• 80 gr air
• 50 gr cocopandan syrup
• 1/4 sdt garam

Bahan adonan pandan mochi:

• 150 gr BOLA Deli Tepung Ketan
• 15 gr BOLA Deli Tepung Maizena
• 40 gr gula pasir
• 240 gr air pandan (260 gr air + 8 lembar daun pandan, diblender dan disaring)
• 3-4 tetes pasta pandan
• 2 sdm minyak kelapa/minyak goreng

Bahan lain:

• BOLA Deli Tepung Maizena sangrai
• Pisang kukus

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan adonan cocopandan filling lalu masak dengan api kecil,sambil diaduk-aduk hingga mengental. Sisihkan.
2. Campurkan semua bahan adonan pandan mochi lalu aduk rata.
3. Bungkus dengan plastic wrap lalu kukus selama 15 menit.
4. Setelah hangat,campurkan minyak kelapa lalu uleni hingga kalis.
5. Isi mochi dengan filling dan pisang kukus, tutup dan bentuk mochi lalu taburkan maizena sangrai.
6. Siap dinikmati.

Bagikan Artikel ini