Mochi Daifuku Chocolate

Bahan:

• 200 gr tepung beras ketan
• 200 ml air
• 1/4 sdm garam
• 3 tetes pewarna makanan
• 3 sdm minyak
• Isian (opsional): pasta kacang merah, keju, atau buah, coklat

Bahan isian:

• 100 gr coklat batang
• 50 gr coklat bubuk
• 2 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• 70 gr tepung terigu
• 1/2 sdm mentega

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras ketan dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket.
3. Kukus adonan hingga transparan
4. Uleni adonan hingga halus dan elastis.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bentuk menjadi bulatan.
6. Masak semua bahan isian jadi satu hingga mengental. Diamkan hingga dingin dan siap untuk isian mochi ditambah buah.
7. Letakkan isian di tengah-tengah adonan dan tutup dengan adonan.
8. Bentuk mochi menjadi bentuk yang diinginkan.
9. Sajikan mochi dengan isian yang sesuai.

Tips:

1. Pastikan menggunakan tepung beras ketan yang berkualitas untuk mendapatkan tekstur mochi yang tepat.
2. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung.
3. Mochi dapat disimpan di dalam kulkas freezer untuk memperpanjang umur simpan.

Bagikan Artikel ini