Nona manis ubi ungu

Bahan lapisan ungu:

• 200 gr ubi ungu kukus, haluskan
• 100 gr gula pasir
• 100 ml santan kental
• 100 ml air
• 100 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam

Bahan lapisan putih:

• 200 ml santan kental
• 2 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campur ubi ungu, telur, gula, dan garam hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu, aduk, lalu tambahkan santan dan air sampai adonan licin.
3. Tuang adonan ke cup plastik tahan panas hingga ¾ bagian.
4. Masak semua bahan lapisan putih sambil diaduk sampai mengental.
5. Tuang lapisan putih di atas adonan ungu.
6. Kukus selama 20-25 menit dengan api sedang cenderung kecil.

Bagikan Artikel ini