Perkedel Kentang Daging Chili Flakes

Bahan:

• 500 gr kentang kuning/kentang medan
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 150 gr daging giling
• 1 batang kecil daun bawang, iris
• 1 batang seledri, iris
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdm chili flakes
• 2 butir telur

Cara Membuat :

1. Potong kentang sesuai selera lalu goreng sampai kecoklatan. Angkat, langsung tumbuk hingga hancur, sisihkan.
2. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kecoklatan.
3. Tumis daging giling dengan minyak bekas goreng bawang tadi sampai berubah warna dan kadar airnya sedikit menyusut, sisihkan.
4. Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga rata, koreksi rasa dulu. Jika sudah pas, ambil 1 genggam adonan tekan tekan dahulu sampai menyatu lalu bentuk sesuai selera. Lakukan hingga habis.
5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang ke besar. Celupkan adonan yang sudah dibentuk ke kocokan telur lalu goreng hingga kecoklatan. Cukup 3 balikan saja, agar tidak menyerap minyak.
6. Siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini