Puding Lumut Pandan Mentega

Bahan puding mentega:

• 2 bungkus bubuk agar-agar plain
• 4-5 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
• 1 sachet kental manis
• Pasta vanilla
• 2 butir kuning telur
• 120 gr margarin/butter
• 200 ml air putih
• 900 ml susu uht full cream

Bahan puding lumut pandan:

• 1 bungkus agar-agar plain
• 3 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
• 10 lembar daun pandan di-blender dengan air secukupnya dan disaring (ambil 200 ml)
• Pasta pandan
• 400 ml air
• 2 butir telur kocok lepas
• 1 bungkus kemasan 65 ml santan instan

Cara membuat:

1. Campurkan agar-agar plain, gula, skm, vanilla, kuning telur, air dan susu cair. Aduk hingga tercampur.
2. Masak di atas kompor dengan api sedang. Masukkan margarin/butter. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Matikan kompor dan biarkan uap panas hilang.
3. Tuang dalam cetakan puding dan biarkan set.
4. Setelah set potong-potong pudding dan ambil bagian selang-seling.
5. Campurkan agar-agar, gula, santan, jus pandan, air. Aduk hingga tercampur
6. Masak di atas api kompor. Masukkan kocokan telur dan aduk sebentar. Masak hingga mendidih. Matikan kompor dan cukup aduk pelan saja supaya lumut tidak pecah.
7. Tuang dalam cetakan puding yang berisi puding mentega di bagian yang kosong. Biarkan hingga pudding set. Selamat mencoba.

Bagikan Artikel ini