Sambal Ikan Asin Petai

 

Bahan:

• 150 gr ikan asin (teri/jambal sesuai selera), goreng setengah kering
• 2 papan petai, kupas belah dua
• 10 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1 sdt gula merah sisir
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Goreng ikan asin sebentar sampai harum dan agak garing, tiriskan.
2. Haluskan kasar cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Bisa diulek biar lebih sedap.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
4. Masukkan petai, aduk sebentar sampai setengah matang.
5. Tambahkan ikan asin, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap.

Bagikan Artikel ini