Balado Ikan Asin Kapas

Bahan:

• 150 gr ikan asin kapas
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas geprek
• 2 sdm air jeruk kunci

Bumbu yang dihaluskan:

• 100 gr cabai merah
• 10 cabai rawit
• 8 siung bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 1 buah tomat buang biji
• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap jamur
• Secukupnya gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya lalu goreng ikan asin sampai garing, lalu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, dan lengkuas sampai bau langu hilang. Tambahkan daun jeruk dan daun salam. Masukkan air jeruk kunci, bumbui sedikit garam, penyedap jamur dan gula pasir. Tes rasa bila sudah pas.
3. Masukkan ikan asin yang sudah digoreng tadi. Aduk sampai tercampur merata dengan bumbu.
4. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini