sambal tempong tomat khas Banyuwangi

Bahan  (untuk 2-3 porsi):

• 16-18 buah cabai rawit merah segar
• 2 buah tomat ranti (bertekstur gelombang)
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa (pilihan, sesuai selera)
• 1 buah jeruk limau segar

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua bahan, terutama cabai rawit dan tomat ranti. Siapkan cobek batu yang bersih.
2. Masukkan cabai rawit bersama garam ke dalam cobek. Ulek sampai halus atau sesuai selera (tekstur kasar juga nikmat).
3. Potong-potong tomat ranti agar lebih mudah diulek. Masukkan ke cobek dan ulek kembali hingga menyatu dengan cabai.
4. Tambahkan penyedap rasa jika suka, lalu ratakan ulekan hingga bumbu tercampur merata.
5. Terakhir, peras jeruk limau di atas sambal. Ulek pelan agar rasa asam segarnya menyebar.
6. Sambal tempong siap dinikmati! Disarankan segera disantap supaya kesegarannya tidak hilang.

Bagikan Artikel ini