Tempe Kentang Kuah Santan

Bahan:

• 6 buah kentang, kupas, potong sesuai selera, cuci.
• Setelapak tangan tempe, potong sesuai selera

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 2 iris jahe
• 2 butir cabai merah
• 2 iris kunyit
• Garam
• Terasi secukupnya

Bumbu iris:

• 3 siung bawang merah iris, jadikan bawang goreng
• 2 buah cabai, iris serong
• Daun bawang iris secukupnya
• Penyedap
• Minyak
• Santan secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng bumbu halus sampai wangi, tambahkan air.
2. Setelah mendidih masukkan kentang dan tempe berbarengan, masak sampai kentang empuk.
3. Setelah itu kecilkan api, masukkan cabai iris, daun bawang dan santan perlahan sambil diaduk agar santan tidak pecah.
4. Masukkan juga penyedap. Tunggu sampai santan mendidih.
5. Terakhir masukkan bawang goreng.
6. Koreksi rasa, jika sekiranya pas matikan kompor.
7. Tempe kentang kuah santan siap untuk disajikan.

Bagikan Artikel ini