Tori Tsumire Nabe (Bakso Ayam Versi Jepang)

Bahan

Bahan-bahan membuat bakso

• 200 gr Ayam paha cincang
• 100 gr Jamur enoki 100
• 1/4 sdt Garam
• 1 sdm Tepung maizena atau Tapioka
• 1/2 sdt Jus jahe
• 1 sdt Saus tiram

Sayuran

• 2 pcs Jamur shitake
• 50 gr (1/2 pak) Jamur shimeji
• 1/3 buah (34 gr) Wortel
• 1/4 buah (250 gr) Sawi putih
• 1/2 pak (75 gr) Tahu Jepang
• 2 btg Daun bawang
• 2 genggam (300 gr) Bayam

Kuah Sup

• 700 ml Air
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt AJI-NO-MOTO®

Saos

• 50 gr Daun kucai
• Cabe hijau sesuai selera
• 5 sdm (70gr) Kecap asin
• 4 sdm (50gr) Tape ketan
• 3 sdm Air
• 1/4 sdt AJI-NO-MOTO®
• 1 sdt Perasan lemon

Cara Membuat

1. Cara membuat bakso: Campurkan daging ayam cincang, jamur enoki cincang, dan jus jahe dalam wadah. Kemudian tambahkan tepung maizena/tapioka, garam dan saus tiram, aduk hingga tercampur rata. Bulatkan adonan hingga berbentuk seperti bakso. Simpan bakso di dalam kulkas selama 15 menit.
2. Siapkan bahan sayur: Potong wortel, daun bawang, bayam, jamur shitake, jamur shimeji, tahu Jepang, dan sawi putih sesuai selera.
3. Membuat saus: Masukkan kecap asin ke dalam pan. Tambahkan air, tape ketan, cabai, potongan kucai dan perasan lemon. Terakhir tambahkan AJI-NO-MOTO®️. Masak dengan api kecil dan aduk rata.
4. Cara membuat kuah/sup: Didihkan air. Masukkan garam dan AJI-NO-MOTO®️.
5. Setelah kuah/sup mendidih, masukkan bakso yang telah disiapkan sebelumnya. Kemudian masukkan tahu Jepang dan sayuran (wortel, jamur, sawi, bayam, daun bawang, dan kucai). Masak hingga bakso dan sayuran matang sambil koreksi rasa. Sajikan bakso dengan saus yang sudah dibuat.

Bagikan Artikel ini